Chartres du BISTROT DE PAYS à Bolquère Pyrénées 2000

L’opération Bistrot de Pays® est une démarche originale mobilisant des établissements (bistrots, cafés, estaminets et autres débits de boissons) dans un projet de pays.

Le Bistrot de Pays® a pour but, à travers un réseau local d’animation, de contribuer à la conservation et à l’animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien - ou la recréation - du café de village multiservices de proximité.

Un Bistrot de Pays® doit donc :

Être situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants.
Constituer le dernier - ou l’un des derniers - commerce(s) du village.
Être ouvert toute l’année.
Proposer, autant que possible, les services de base non assurés par ailleurs dans le village (tels que dépôt de pain, de tabacs, de journaux, petite épicerie…)
Disposer des principaux documents d’information touristique locale.
Organiser des animations festives et culturelles (au moins 3 par an)
Promouvoir les produits du terroir.
Dans le cas où une restauration complète est assurée, proposer des repas où les recettes et les produits du terroir tiennent une place prépondérante.
Proposer au minimum une restauration de type casse-croûte à toute heure, basée sur les produits régionaux.